200 g tofu ferme
300 g nouilles udon
100 g chou rouge, râpé
1/2 concombre, pelé et coupé en dés
150 g carotte, râpées
40 g pousses d’épinards
1/2 poivron rouge, coupé en fines lamelles
Vinaigrette:
45 ml sauce soja ( À TENEUR RÉDUITE EN SODIUM )
30 ml jus de citron vert
(1 c. à soupe) Assaisonnement tofu asiatique LA JARDINIÈRE
Marinade
30 ml sauce soja
15 ml huile d’olive
(2 c. à soupe) Assaisonnement tofu sucré-épicé LA JARDINIÈRE
1 gousse d’ail, écrasée
2. Fouetter les ingrédients de la marinade, puis y mettre les cubes de tofu. Laisser mariner.
3. Faire cuire les nouilles udon selon les indications du paquet ou 5 minutes. Laisser refroidir.
4. Faire cuire les cubes de tofu dans une poêle avec leur marinade, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
5. Mettre les nouilles udon au fond des assiettes, ajouter les légumes, le tofu, arroser de vinaigrette et terminer par une pincé d’assaisonnement tofu asiatique LA JARDINIÈRE.
