Avocat-Crevette-Fenouil et Sauce Rosée à la Classique

Ingrédients

Garniture aux crevettes:

500 ml (2 tasses) de crevettes de Matane rincée sous l’eau froide et bien égouttée (compresser entre les mains)

125 ml (1/2 tasse) de fenouil haché finement

2 échalotes vertes ciselées finement

125 à 180 ml (1/2 à 3/4 tasse) de mayonnaise

30-45 ml (2 à 3c. à soupe) de ketchup

5-10 ml (1 à 2c. à thé) d’ÉPICES LA JARDINIÈRE CLASSIQUE

5 ml (1c. à thé) de sirop d’érable

Sel et poivre au goût

 

Cresson au goût (ou autre verdure)

2 avocats coupés en deux

  • Préparation: 10 min
  • Temps de cuisson: Aucune
  • Portion: 2-4

Préparation

Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la garniture aux crevettes. Réserver.

Dans deux assiettes déposer de la verdure (cresson, laitue) et les avocats coupés. Ajouter la garniture de crevettes.

Servir et déguster aussitôt.